EL MILLOR JAPONÉS

Aquesta nit i després de varios mesos sense visitar-lo hem anat al "Shunka". Al meu criteri el millor japonés de Barcelona pel que fa a la relació qualitat-preu. El problema és que per trobar taula has de trucar amb una setmana per endavant i això fa ràbia perque molt sovint et ve de gust gaudir de la seva cuina i quan intentes fer la reserva és ple. Avui no ha estat el cas i hi hem anat. Hem demanat primer una amanida vegetal (sublim la salsa que hi posen), després ens ha arribat un carpaccio de llobarro i bolets (sensacional), tot seguit un sashimi de toro-part magre de la tonyina- (jo crec que aquest és un plat que competeix amb els millors que es pugin fer arreu del món, i no hem passo de llarg), més endavant un plat d'espardenyes a la brasa (per gaudir), per concloure el sopar uns rollets de pollastre (sucosos i com sempre brillants) i com a postres un mochi de maduixa i nata (tendre i gustós). Per refrescar la gola ens han servit un Gramona Sauvignon Blanc (21 euros) que ha mantingut molt bé el tipus. La cuina que fan al Shunka no és japonesa, és de llàgrima perque ofereixen un producte de màxima qualitat amb una gran elaboració i presentació. Mantenen el nivell del començament i sopar a les seves taules és un dels plaers més grans que et pots trobar a l'oferta de restauració barcelonina. M'haig d'eixugar l'aigua que em regalima per les galtes. A veure quan hi tornem....

Restaurant "Shunka" C/Sagristans 5 934124991