RESTAURANT IKIBANA

A Barcelona els restaurants d'inspiració nipona surten com a bolets. Alguns de luxe com el recent Koy Shunka, d'altres xinesos reconvertits a japonès per allò de la moda (n'hi ha per tots els barris) i model fashion (el més destacat per qualitat l'On Sushi). Doncs en aquest últim segment hi ha una novetat anomenada "Ikibana". Un local que s'atribueix una cuina nipona-brasilera i que està situat al Born. El local és d'estil chill-out amb espelmes, taburets i música tota l'estona. El dilluns era pràcticament buit i s'estava bé. Entre la variada carta, amb alguns plats no habituals als japonesos i que vam atribuir al toc brasiler, vam optar per uns cream soba - fideus amb gambes, calamars i verdures- (estranys, amb massa gust a verdura, no van acabar de convèncer), osaka uramaki- de salmó, crema d'espàrrecs i formatge, tonyina i peix blanc- (tendres i d'un gust suau, el peix no era de gran qualitat, però entraven bé ), un plat que no havíem tastat mai anomenat gunkam- una bola d'arròs coberta de salmó i maionesa- (bo el salmó, lleugeret però més que acceptable) i per finalitzar un filet amb salsa shitake (fluixet, la carn no massa tendre i els bolets res de l'altre món). Per beure un Costers del Segre del Castell del Remei anomenat "Oda" del 2005. El preu per dues persones 60 euros. Balanç: local per quedar bé pel que fa a l'ambient i la ubicació amb una cuina on crec que cal apostar pels makis, sashimis i plats amb el peix com a protagonista i per visitar de tant en tant. Com a candidat a la llista de japonesos de Barcelona no entraria entre els vuit primers.

Restaurant "Ikibana" Passeig Picasso 32 932956732