eslacarab

4.12.09


RESTAURANT DOS PALILLOS

Va obrir fa més o menys un any a Barcelona i es va convertir en un lloc molt visitat pels gourmets. El seu responsable, Albert Raurich, té com a bagatge haver estat cap de cuina de "El Bulli" de Ferran Adrià. Per tant, una excel.lent carta de presentació. Es tracta d'un local dividit en dos espais i amb propostes de cuina asiàtica, especialment japonesa i xinesa. A l'entrada una barra de bar tradicional i dintre una barra d'estil japonès, semblant al que podria ser un teppanyaki. Fora pots triar a la carta i dintre només els dos menús degustació. Nosaltres van reservar a la part interior i vam optar pel de 50 euros perque l'altre, el llarg de 65, el vam trobar excessiu. En el nostre cas el menú es composava de 10 plats més un parell de postres. Eren racions petites a compartir però no et quedaves amb gana. No us explicaré tots els plats perque serià molt llarg i entretingut. Només us diré que començava amb plats típicament japonesos com encurtits en vinagre estil tsukemono o fetge de rap fins a propostes més clàssiques en el món nipó com uns pinxos de pollastre en format yakitori. Com a curiositat també hi havia un onsen tamago, un ou de granja fet a 63 graus. La gastronomia ve acompanyada d'un cert toc d'espectacle quan veus als cuiners anar fent tots els plats. El resultat pel meu gust és un pel decebedor. No és una cuina que entusiasmi, és correcta, atenent el preu, però sense oferir cap plat brillant. Son bones propostes de diferents cuines asiàtiques que no t'acaben d'atrapar. Es a dir, lluny pel que fa al resultat de la proposta, per exemple, del Shunka. El compte final va pujar, amb vi inclòs, a 60 euros per persona. Paga la pena provar-lo si tens la curiositat però a mi sincerament no em crida l'atenció repetir. Si més no a dintre, perque a la barra de l'entrada que pots demanar a la carta jo crec que surts més satisfet.

Restaurant Dos Palillos C/Elisabets 9 93 304 05 13

Etiquetes de comentaris:

1 comentaris:

A la/es 11:34 a. m. , OpenID oriolvidal ha dit...

No em desagrada la cuina oriental, però comparada amb la d'aquí trobo que no té res a pelar.

En qualsevol cas, no he esmorzat i m'has fet venir salivera. Bé per la crítica severa, que tanta falta fa.

 

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a Comentaris del missatge [Atom]

Enllaços a aquest missatge:

Crear un enllaç

<< Pàgina d'inici