eslacarab

2.9.10









RESTAURANT BARRA DEL COURE

Fa ja uns quants any que funciona el restaurant Coure, una de les aparicions brillants en format bistronòmic de l'oferta gastronòmica barcelonina. Ara, des de fa uns mesos, han decidit ampliar el negoci i van construir una barra funcional i de disseny a l'entrada del local. La proposta és de plats per compartir amb un punt de creativitat i la rapidesa que requereix la proposta de barra. En el fons no deixa de ser una adaptació més arreglada del que pots trobar, per exemple, al Quim de la Boqueria. Un cop allà i revisada la carta ens vam llençar a la degustació variada. Anem a pel resultat. Unes croquetes d'ibèric que jo qualificaria de les milloretes que he menjat a la ciutat. No arriben a la qualitat de les del Manairó però passen sobradament l'examen. Molt bé. Després una ventresca de tonyina amb figues. Curiosa combinació entre el gust salat de la tonyina i la dolçor que sempre aporten les figues. Bona textura del peix i encertada combinació. Ens va agradar. A continuació galtes de vedella amb puré de patata. La carn deliciosa, es desfeia a la boca. Per tant, gran plat. Tot seguit un tartar de tonyina amb tàperes. A mi les tàperes no m,agraden gaire però en aquest cas no distorssionaven gaire l'encert de la proposta. Molt recomanable. Com érem tres van continuar la degustació amb un bacallà amb tomàquet confitat. Molt tendre el bacallà però no gaire encertada una salsa que semblava regalècia. No va triomfar. I per últim uns raviolis de ricotta amb espinacs que oferien un resultat òptim. Per postres un correcte tiramisú. I per beure un vi francès jove, un Latour la Peyré, que passava bé i que acompanyava bé la proposta gastronòmica. No cal dir que aquesta nova opció del Coure ens va satisfer notablement. Ara cal que mantinguin el nivell i els preus. Perquè finalment vam pagar uns 35 euros per cap.
Restaurant Coure - Passatge Marimon 20 - Barcelona- 932003572

Etiquetes de comentaris:

0 comentaris:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a Comentaris del missatge [Atom]

Enllaços a aquest missatge:

Crear un enllaç

<< Pàgina d'inici